Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.

Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.

Los recubrimientos comestibles (RC) son considerados una excelente alternativa para disminuir el deterioro y aumentar la vida útil de la piña (Ananas comosus) mínimamente procesada (MP), además de lo importante que es actualmente el aprovechamiento de residuos agroindustriales como la cáscara del pl...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Sánchez Moreira, Flavio Ernesto (author)
Формат:	article
Хэвлэсэн:	2022
Нөхцлүүд:	RECUBRIMIENTO COMESTIBLE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO LEVADURA ANÁLISIS SENSORIAL
Онлайн хандалт:	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4166
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
-н: Tubay León, Boris Andrés
Хэвлэсэн: (2021)

Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.
-н: Acebo Vera, Alex Roberto
Хэвлэсэн: (2024)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
-н: Urbano Rivera, Brayan Israel
Хэвлэсэн: (2023)

Efecto de recubrimientos comestibles formulados a base de alginato, carboximetilcelulosa y proteína de suero de leche en la vida útil de la remolacha (Beta vulgaris L.) mínimamente procesada.
-н: Armijos Piedra, María Alejandra.
Хэвлэсэн: (2015)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de la cáscara de plátano y ácido salicílico en el tomate.
-н: Tubay León, Boris Andrés
Хэвлэсэн: (2020)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
-н: Robayo Garzón, Diana Carolina
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
-н: Robayo Garzón, Diana Carolina
Хэвлэсэн: (2018)

Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
-н: Carrera Castro, Cristina Elizabeth
Хэвлэсэн: (2012)

Potencial nutricional y funcional de extractos vegetales con recubrimientos comestibles de polisacáridos.
-н: Guaraca Villa, Jaime Armando
Хэвлэсэн: (2025)

Aplicación de recubrimientos comestibles activos a base de alginato como un método alternativo de conservación para la industria alimentaria
-н: Arregui Pachacama, Leslie Nicole
Хэвлэсэн: (2021)

CONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
-н: Zúñiga García, Daniela Estefanía
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
-н: Castro Criollo, Paola Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Estudio del efecto de un recubrimiento con carboximetil celulosa (CMC) en el contenido de aceite absorbido en rodajas de plátano verde dominico (musa paradisíaca ssp) durante el proceso de fritura
-н: Najera Gomez, Lucila Del Rosario
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio del efecto de un recubrimiento con carboximetil celulosa (CMC) en el contenido de aceite absorbido en rodajas de plátano verde dominico (musa paradisíaca ssp) durante el proceso de fritura
-н: Najera Gomez, Lucila Del Rosario
Хэвлэсэн: (2012)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
-н: Campaña Medina, Welington Fabricio
Хэвлэсэн: (2019)

Efecto de recubrimiento comestible a base de almidón de yuca sobre los parámetros químicos y sensoriales de cascos de guayaba.
-н: Cañizares, Adolfo Enrique
Хэвлэсэн: (2019)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
-н: Campaña Medina, Welington Fabricio
Хэвлэсэн: (2019)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
-н: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Хэвлэсэн: (2022)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
-н: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Хэвлэсэн: (2022)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
-н: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
-н: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
-н: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Хэвлэсэн: (2018)

Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i>
-н: Calero Jimenez, Manuel Antonio
Хэвлэсэн: (2020)

Preparación de un recubrimiento comestible a base del almidón de papa china (colocasia esculenta) para aplicaciones alimenticias
-н: Cuenca Torres, Michelle Estefanía
Хэвлэсэн: (2020)

Empleo de recubrimientos comestibles en la conservación de Fragaria xananassa (Fresa)
-н: Falconí Novillo, José Francisco
Хэвлэсэн: (2016)

Recubrimiento comestible a base de polisacáridos (Manihot Esculenta, Xhanthosama sagittifolium, Ipomoea Batatas) aplicado a la conservación de tomate riñón (Lycopersicum Esculentum), Santo Domingo 2015.
-н: Jumbo Angulo, Hans Jefferson
Хэвлэсэн: (2016)

Recubrimiento comestible a base de polisacáridos (Manihot Esculenta, Xhanthosama sagittifolium, Ipomoea Batatas) aplicado a la conservación de tomate riñón (Lycopersicum Esculentum), Santo Domingo 2015.
-н: Jumbo Angulo, Hans Jefferson
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas
-н: Hipo Hipo, Alexandra Mariana
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)
-н: Mero Plaza, Mario Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Aplicaciones de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche en alimentos
-н: Reyes Berrezueta, Jessica Karla
Хэвлэсэн: (2022)

El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.
-н: Caiza Cuzco, Jhoanna Isabel
Хэвлэсэн: (2021)

Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de leche
-н: Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
Хэвлэсэн: (2025)

Utilización de tres tipos de recubrimientos comestibles en la conservación postcosecha de Carica papaya L. (Papaya)
-н: Chacha Curillo, Cristina Elizabeth
Хэвлэсэн: (2016)

Incremento del tiempo de conservación del Solanum betaceum (tomate de árbol), mediante el uso de tres recubrimientos comestibles enriquecido con aceite esencial de mandarina (Citrus unshulu).
-н: Moyano Sánchez, Rosa Aurora
Хэвлэсэн: (2022)

EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ALOE VERA (Aloe barbadensis Miller) EN LA PAPAYA HAWAIANA (Carica Papaya)
-н: VILLA ALAVA, SINDY YOMIRA
Хэвлэсэн: (2025)

Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)
-н: Pilataxi Ramírez, Jorge Eduardo
Хэвлэсэн: (2019)

Acción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de jengibre (zingiber officinale) frente algunos microorganismos de interés sanitario
-н: Cevallos Wong Jesika Ivonne
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de diferentes polímeros biodegradables de origen vegetal como recubrimientos comestibles en frutas para prolongar su conservación
-н: Yánez Zambrano, Ana Jessenia
Хэвлэсэн: (2016)

Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla)
-н: Quilo Inlago, Nestor Ricardo
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación del comportamiento en poscosecha de la fresa (Fragaria vesca), con tres recubrimientos comestibles a tres tiempos de inmersión, en la provincia de Cotopaxi cantón Latacunga 2020.
-н: Iza Iza, Danny Paul
Хэвлэсэн: (2020)