EFECTO DE LA ADICIÓN DE PICANTE EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN EMBUTIDO.
LA TENDENCIA EN EL MERCADO INDICA UN NOTABLE INCREMENTO DE PRODUCTOS A BASE DE CARNE CON GRAN DEMANDA A NIVEL MUNDIAL, EN DIVERSAS PRESENTACIONES Y DE FÁCIL ACCESIBILIDAD PARA LOS CONSUMIDORES, DEBIDO A QUE LOS ÁMBITOS DE CONSUMOS DE LA SOCIEDAD HAN EVOLUCIONADO GRACIAS A LA TRANSFORMACIÓN FRECUENTE...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1699 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta | Sumario: | LA TENDENCIA EN EL MERCADO INDICA UN NOTABLE INCREMENTO DE PRODUCTOS A BASE DE CARNE CON GRAN DEMANDA A NIVEL MUNDIAL, EN DIVERSAS PRESENTACIONES Y DE FÁCIL ACCESIBILIDAD PARA LOS CONSUMIDORES, DEBIDO A QUE LOS ÁMBITOS DE CONSUMOS DE LA SOCIEDAD HAN EVOLUCIONADO GRACIAS A LA TRANSFORMACIÓN FRECUENTE DE LA DEMANDA ALIMENTARIA EXISTENTE. LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS PICANTES OFRECE A LOS CONSUMIDORES UNA NUEVA VARIEDAD DE EMBUTIDO (MORTADELA)... |
|---|