COMPUESTOS FENÓLICOS DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) ENCAPSULADOS Y SU EFECTO EN LA CONSERVACIÓN DEL QUESO FRESCO.

COMPUESTOS FENÓLICOS DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) ENCAPSULADOS Y SU EFECTO EN LA CONSERVACIÓN DEL QUESO FRESCO.

LA MICROENCAPSULACIÓN ES DEFINIDA COMO TECNOLOGÍA DE EMPAQUETAMIENTO DE MATERIALES SÓLIDOS, LÍQUIDOS O GASEOSOS, CONSISTE EN MICROPARTÍCULAS CONFORMADAS POR UNA MEMBRANA POLIMÉRICA POROSA CONTENEDORA DE UNA SUSTANCIA ACTIVA. LAS APLICACIONES DE LA MICROENCAPSULACIÓN SE DIRIGEN PRINCIPALMENTE A LA IN...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	BAILÓN BERMÚDEZ, EVELYN MISHELL (author)
Eará dahkkit:	ZAMBRANO ZAMORA, GILSON ROBERTO (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Almmustuhtton:	2018
Fáttát:	COMPUESTOS FENÓLICOS/POLIFENÓLICOS CONSERVACIÓN
Liŋkkat:	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1942
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

EXTRACCIÓN, CUANTIFICACIÓN Y APLICACIÓN IN VITRO DE COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN HOJAS DE BAY-RUM (Pimienta racemosa) COMO AGENTE ANTIMICROBIANO Y APLICADO EN FILETES DE POLLO.
Dahkki: DELGADO BARBERÁN, ANDRÉS ELOY
Almmustuhtton: (2019)

EFECTO INHIBITORIO DEL ÁCIDO GÁLICO EXTRAÍDO DE LOS DESECHOS DE LA PRODUCCIÓN DE VINO Y NÉCTAR DE UVA (VITIS VINÍFERA) SOBRE EL STAPHYLOCOCCUS AUREUS.
Dahkki: AGUILAR COVEÑA, CRISTHIAN FERNANDO
Almmustuhtton: (2019)

CARACTERIZACIÓN FÍSICO QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL NÉCTAR ELABORADO DE SALAK (SALACCA ZALACCA).
Dahkki: CARDENAS MERA, MANUEL ALEJANDRO
Almmustuhtton: (2019)

Barra de chocolate artesanal con adición de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad Trinitario (CCN-51).
Dahkki: Zambrano Padilla, Jocelyn Dayan
Almmustuhtton: (2021)

Aprovechamiento de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad trinitario (CCN-51) en la elaboración de licor cremoso artesanal.
Dahkki: Muñoz Mendoza, Gema María
Almmustuhtton: (2021)

Evaluación del efecto de los compuestos fenólicos de Zingiber Officinale (Roscoe L.) en el desarrollo de plantas de crecimiento rápido y su grado de micorrización
Dahkki: Yánez Quisaguano, Zaskia Liseth
Almmustuhtton: (2023)

Optimización del proceso de extracción de compuestos fenólicos a partir de subproducto de cerveza
Dahkki: Solano Ocampo, Pablo Andrés
Almmustuhtton: (2020)

Determinación de compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de doce especies del sur del Ecuador
Dahkki: Burneo, Zayda L.
Almmustuhtton: (2009)

Compuestos fenólicos en plantas del Ecuador, revisión de propiedades y beneficios medicinales.
Dahkki: Yánez Yunga, Luis Ariel
Almmustuhtton: (2022)

Diseño del equipo de extracción de compuestos fenólicos a partir del bagazo de cerveza.
Dahkki: Conza Chancosa, Wilson Alexander
Almmustuhtton: (2023)

Utilización de promotores de crecimiento como el oregano (Origanum vulgare) y jengibre (Zingiber offieinale) sobre indicadores productivos en conejos.
Dahkki: Pino Arteaga, Lady Jakselly
Almmustuhtton: (2023)

Efecto de los compuestos fenolicos totales del extracto etanólico de la baccharis genistelloides sobre streptococcus mutans
Dahkki: Guzman Vea, Manuel Ignacio
Almmustuhtton: (2018)

Caracterización y potencial antimicrobiano de compuestos fenólicos aislados de hongos de la región Oglán Alto en Pastaza, Ecuador.
Dahkki: Rivera Moyano, Daniela Margarita
Almmustuhtton: (2023)

Optimización de la extracción de compuestos fenólicos de café utilizando metodología de superficie de respuesta
Dahkki: Abad Abad, Manuel Bolívar
Almmustuhtton: (2021)

Efecto de los compuestos fenólicos de melón amargo silvestre (Momordica charantia) en un recubrimiento para la conservación de filetes de cerdo
Dahkki: Vera Saltos, Andrea Patricia
Almmustuhtton: (2021)

Efecto de los compuestos fenólicos de melón amargo silvestre (Momordica charantia) en un recubrimiento para la conservación de filetes de cerdo
Dahkki: Vera Saltos, Andrea Patricia
Almmustuhtton: (2021)

Encapsulación de compuestos fenólicos provenientes de subproductos de remolacha
Dahkki: Montero Paccha, Magdalena Elizabeth
Almmustuhtton: (2022)

Validación de métodos de ensayo para la determinación de compuestos fenólicos y turbidez en agua para el laboratorio de la Refineria Esmeraldas
Dahkki: Núnez Cruz, Ramiro Gustavo
Almmustuhtton: (2017)

Evaluación del contenido fenólico en muestras de yogurt de borojó Borojoa patinoi
Dahkki: Muñoz Noboa, Jorge Luis
Almmustuhtton: (2024)

Evaluación de la composición química y capacidad antioxidante de la planta de orégano (Origanum vulgare L.)
Dahkki: Novoa Casanova, Tania Patricia
Almmustuhtton: (2019)

Estudio bibliográfico comparativo de los compuestos químicos y del efecto antiinflamatorio presentes en el jengibre (Zingiber officinale R.) y la cúrcuma (Curcuma longa L.)
Dahkki: Arévalo Endara, Karla Geanella
Almmustuhtton: (2022)

Valoración del producto tradicional “siete harinas” como fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos
Dahkki: Vargas Encarnación, Jenny Vanessa
Almmustuhtton: (2016)

Caracterización de los compuestos fenólicos de plantas alimenticias nativas de la Sierra Ecuatoriana por métodos instrumentales
Dahkki: Guamán Bautista, Linda Priscila
Almmustuhtton: (2009)

Optimización de la adsorción/desorción de compuestos fenólicos en resinas macroporosas
Dahkki: Nagua Quezada, Diego Armando
Almmustuhtton: (2016)

Evaluación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos en la pulpa de la maracúya (Passiflora edulis).
Dahkki: Pardo Jumbo, Annabell Narcisa
Almmustuhtton: (2015)

Evaluación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos en la pulpa de la maracúya (Passiflora edulis).
Dahkki: Pardo Jumbo, Annabell Narcisa
Almmustuhtton: (2015)

Relación entre la Actividad Antioxidante y Concentración de Compuestos Fenólicos Contenidos en el Fruto del Pungal (Solanum crinitipes)
Dahkki: Zhañay Andrade, Miguel Ángel
Almmustuhtton: (2013)

Métodos de extracción de compuestos fenólicos presentes en el cáliz de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y su actividad antioxidante.
Dahkki: Soto Haro, Mayra Abigail
Almmustuhtton: (2022)

Efecto de la digestión gastrointestinal invitro sobre el contenido fenólico de un extracto rico en antioxidantes de subproductos de aguacate
Dahkki: Mariño Almache, Mauricio Fernando
Almmustuhtton: (2020)

Incorporación de un extracto liofilizado de “agua de frescos” para la elaboración de un pan de trigo con potencial uso funcional
Dahkki: Panata Saquicili, Diego Esteban
Almmustuhtton: (2019)

Influencia de factores abióticos y fenología en el contenido polifenólico total, con actividad antioxidante y concentración de antinutrientes de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de la variedad INIAP-TUNKAHUAN
Dahkki: Iza Zúñiga, Diana Elizabeth
Almmustuhtton: (2018)

Actividad antioxidante y cinética de liberación de co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango
Dahkki: Valverde Encalada, Adriana Salomé
Almmustuhtton: (2016)

Obtención de extractos verdes enriquecidos en compuestos fenólicos usando disolventes naturales eutécticos profundos (NADES) para la cosmética.
Dahkki: Piarpuezán Pérez, Tania Lisseth
Almmustuhtton: (2023)

Comparative analysis of the physicochemical properties and antioxidant capacity of a morphotype of oregano (Origanum vulgare L.) cultivated in two locations of the ecuadorian sierra
Dahkki: Fukalova Fukalova , Tamara
Almmustuhtton: (2021)

Determinación de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos hidroalcohólicos de las hojas phyllanthus acidus cultivada en Ecuador
Dahkki: Castillo Chico, Bryan René
Almmustuhtton: (2020)

Evaluación de la capacidad antioxidante de la planta de orégano (Origanum vulgare) procedente de tres localidades del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
Dahkki: Sagñay Tutillo, Evelyn Paola
Almmustuhtton: (2019)

Revisión bibliográfica sobre la relación entre la presencia de compuestos fenólicos en extractos vegetales y su actividad antioxidante determinada por el método ORAC
Dahkki: Silva Paccha, Evelyn Soraya
Almmustuhtton: (2021)

Influencia de las condiciones ambientales en la concentración de compuestos activos de los aceites esenciales de eucalipto Eucalyptus globulus L., menta Mentha piperita L. y jengibre Zingiber officinale extraídos de cultivos de diferentes zonas de Ecuador
Dahkki: Almeida Sánchez, Daniela Angélica
Almmustuhtton: (2024)

Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)
Dahkki: Vivanco Carpio, Erik Ricardo
Almmustuhtton: (2020)

Aceites esenciales y compuestos fenólicos de Dysphania ambrosioides (Paico) en la producción de pollos pio pio
Dahkki: Ilguan Caranqui, Raúl Efraín
Almmustuhtton: (2016)