INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE HORTALIZAS COMERCIALIZADAS EN EL MERCADO MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE CHONE.

INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE HORTALIZAS COMERCIALIZADAS EN EL MERCADO MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE CHONE.

ACTUALMENTE LOS MERCADOS NACIONALES SON CADA VEZ MÁS EXIGENTES EN LA COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS FRESCAS PARA EL CONSUMO HUMANO, ESTE SECTOR ESTÁ SIENDO SEÑALADO DEBIDO A LA PRESENCIA DE BROTES DE ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES Y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, SEGÚN LOS CONSUMIDORES ES...

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Main Author: CEVALLOS HERNÁNDEZ, RAMÓN DANIEL (author)
Other Authors: COOX ZAMBRANO, WAGNER FABRICIO (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2017
Subjects:
MATERIA PRIMA
CONSERVACIÓN
NORMATIVAS
HIGIENE
Online Access:https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2802
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