INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE HORTALIZAS COMERCIALIZADAS EN EL MERCADO MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE CHONE.

INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE HORTALIZAS COMERCIALIZADAS EN EL MERCADO MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE CHONE.

ACTUALMENTE LOS MERCADOS NACIONALES SON CADA VEZ MÁS EXIGENTES EN LA COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS FRESCAS PARA EL CONSUMO HUMANO, ESTE SECTOR ESTÁ SIENDO SEÑALADO DEBIDO A LA PRESENCIA DE BROTES DE ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES Y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, SEGÚN LOS CONSUMIDORES ES...

ver descrição completa

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	CEVALLOS HERNÁNDEZ, RAMÓN DANIEL (author)
Outros Autores:	COOX ZAMBRANO, WAGNER FABRICIO (author)
Formato:	bachelorThesis
Publicado em:	2017
Assuntos:	MATERIA PRIMA CONSERVACIÓN NORMATIVAS HIGIENE
Acesso em linha:	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2802
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados

DETERMINACIÓN DE TRES MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN LA CALIDAD Y LA VIDA ÚTIL DE LA PULPA DE AGUACATE (Persea gratissima gaerth).
Por: ARTEAGA MACÍAS, SANDY ALEXANDRA
Publicado em: (2015)

ESTUDIO DEL EFECTO DE CONCENTRACIONES DE SACAROSA Y TEMPERATURA EN EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE TROZOS DE MELÓN (CUCUMIS MELO L.).
Por: GARCÍA MANTUANO, NIXON XAVIER
Publicado em: (2014)

GRADO DE ACEPTABILIDAD DE MERMELADAS DE PIÑA Ananas comosus COMPARADO CON PRODUCTOS SIMILARES.
Por: ANDRADE ALMEIDA, JACINTO ATANACIO
Publicado em: (2008)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para fábrica de fideo Yayita
Por: Herrera Estrada, Martha Argentina
Publicado em: (2020)

CARACTERIZACIÓN FÍSICO QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL NÉCTAR ELABORADO DE SALAK (SALACCA ZALACCA).
Por: CARDENAS MERA, MANUEL ALEJANDRO
Publicado em: (2019)

Desarrollo del proceso productivo para conservas en aceite de hortalizas deshidratadas bajo ensayos de calidad, rentabilidad y competitividad
Por: Albarrán Pacheco, Rafael Mauricio
Publicado em: (2008)

ESTUDIO TÉCNICO PARA LA CONSERVACIÓN DEL CORVICHE DE PESCADO SELLADO AL VACÍO EN EL CANTÓN MANTA.
Por: ROBLES MANTUANO, MARÍA ELIZA
Publicado em: (2016)

Caracterización fisicoquímica de la leche comercializada en el cantón Chone.
Por: Suarez Garcia, Mariuxi Magdalena
Publicado em: (2023)

Plan de importación de materia prima plástica desde el mercado asiático para la empresa OroPlast
Por: Abad Calva, Helen Marian
Publicado em: (2023)

Valoración Nutritiva , Microbiológica y Organoléotica de la Mortadela Elaborada a Base de Carne Caprina.
Por: Buenaño Cadena, Moises Israel
Publicado em: (2005)

DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE ACEPTABILIDAD DE LOS TURRONES ELABORADOS ARTESANALMENTE EN LA CIUDAD DE JIPIJAPA, COMPARÁNDOLOS CON TRES PRODUCTOS EXISTENTES EN EL MERCADO NACIONAL.
Por: BAQUE MERINO, MERCEDES
Publicado em: (2008)

Principios activos de origen biológico para favorecer la inocuidad en frutas y hortalizas.
Por: Chimborazo, Sara Sisa
Publicado em: (2021)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Y PUESTA EN MARCHA DE UNA PLANTA PROCESADORA DE HARINA DE PESCADO INDUSTRIAL Y ARTESANAL PARA EL ABASTECIMIENTO DEL MERCADO NACIONAL A UBICARSE EN EL SITIO LOS CORRALES, CANTÓN MONTECRISTI, PROVINCIA DE MANABÍ.
Por: CABALLERO VERGARA, SANTIAGO DANIEL
Publicado em: (2011)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm) en el laboratorio académico de materia prima animal e industria cárnica de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi periodo octubre 2014- febrero 2015
Por: Godoy Tapia, José Eduardo
Publicado em: (2015)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm) en el laboratorio académico de materia prima animal e industria cárnica de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi periodo octubre 2014- febrero 2015
Por: Godoy Tapia, José Eduardo
Publicado em: (2015)

ABSORCIÓN DE ACEITE EN EL PROCESO DE FRITURA DE LA YUCA.
Por: SOLÓRZANO ZAMBRANO, MARÍA LISBETH
Publicado em: (2017)

ELABORACIÓN DE UN CONCENTRADO PROTEICO DE ZAPALLO CON DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRACCIÓN.
Por: CALDERÓN LEONES, LOURDES GABRIELA
Publicado em: (2017)

DETERMINACIÓN DE NIVELES CRÍTICOS DE HISTAMINA EN LA ETAPA DE PREPARACIÓN DE MATERIA PRIMA A BASE DE TÚNIDOS EN OLIMAR S.A.
Por: MOREIRA DELGADO, IVÁN PATRICIO
Publicado em: (2014)

CONSERVACIÓN DE ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) UTILIZANDO DOSIS DE MIEL DE ABEJA Y CANELA COMO CONSERVANTE NATURAL.
Por: ZAMBRANO CANTOS, ROSA ISABEL
Publicado em: (2014)

HELADO CON BAJO NIVELES DE LACTOSA A BASE DE LECHE DE ARROZ.
Por: GARCÍA SABANDO, MARIO EFRÉN
Publicado em: (2018)

CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA DE CARPELOS DE NARANJA (Citrus sinensis) EN DIFERENTES LÍQUIDOS DE GOBIERNO.
Por: CARPIO ZAMBRANO, CARLOS GENARO
Publicado em: (2008)

ELABORACIÓN DE UNA GALLETA A BASE DE HARINA DE QUINUA, PLÁTANO Y AVENA.
Por: QUIMIS MOREIRA, ORLEY JAVIER
Publicado em: (2014)

IMPLEMENTACIÓN DE PILOTOS DE CONTROL Y BOQUILLAS TIPO SPRAY EN EL ÁREA DE PREPARACIÓN.
Por: CHÁVEZ CHÁVEZ, ARTURO GONZALO
Publicado em: (2014)

OPTIMIZACIÓN DEL CONSUMO DE ACEITE VEGETAL EN EL ÁREA DE EMPAQUE DE CONSERVAS ISABEL ECUATORIANA S.A.
Por: PALACIOS PONCE, CECILIA BEATRIZ
Publicado em: (2012)

MEJORAMIENTO DEL ÁREA DE RECEPCIÓN Y DESPACHO DE RESIDUOS DE ATÚN PROCESADO EN UNA PLANTA INDUSTRIAL PARA OPTIMIZAR EL TIEMPO DE TRABAJO EUROFISH S.A.
Por: MOREIRA MOREIRA, HENRY
Publicado em: (2013)

Estudio e implementación de un sistema computarizado para el control de inventarios en la bodega de la empresa privada Balanceados Exibal S.A
Por: Changoluisa Cayo, Edwin Patricio
Publicado em: (2013)

ESTABILIDAD DEL YOGURT ELABORADO CON DIFERENTES COMBINACIONES CON LECHE DE SOJA (Glycine max). LECHE DE VACA, FERMENTO LÁCTEO Y EDULCORADO CON STEVIA (Stevia rebaudiana).
Por: DELGADO MENDOZA, SHIRLEY JASMIN
Publicado em: (2013)

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN EN DORADO (Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758) COMO MATERIA PRIMA EN FRESCODEGFER S.A. JARAMIJÓ- MANABÍ- ECUADOR.
Por: SÁNCHEZ CEDEÑO, RUDY RODRIGO
Publicado em: (2013)

Estudio de mercado y plan de marketing para determinar la factibilidad de comercialización de un producto que contenga papitas fritas, chifles y tocinetas, en la ciudad de Quito
Por: Carvajal Cajas, Carlos José
Publicado em: (2012)

Diseño de un manual de seguridad industrial para el laboratorio de materia prima animal e industrias cárnicas de la carrera de ingeniería agroindustrial de la unidad académica de ciencias agropecuarias y recursos naturales de la Universidad Técnica de Cotopaxi
Por: Granja Guerrero, Darwin
Publicado em: (2014)

Diseño de un manual de seguridad industrial para el laboratorio de materia prima animal e industrias cárnicas de la carrera de ingeniería agroindustrial de la unidad académica de ciencias agropecuarias y recursos naturales de la Universidad Técnica de Cotopaxi
Por: Granja Guerrero, Darwin
Publicado em: (2014)

Propuesta metodológica para la aplicación de la NIC 2 inventarios en el sector de panadería y pastelería en la provincia del Guayas.
Por: Pallo Vera, Karla Katherine
Publicado em: (2024)

Optimizacion de almacenamiento de biodigestores y tanques elevados de polietileno en fabrica del sur de Guayaquil
Por: Intriago Muñoz, David Alberto
Publicado em: (2025)

Optimizacion de almacenamiento de biodigestores y tanques elevados de polietileno en fabrica del sur de Guayaquil
Por: Intriago Muñoz, David Alberto
Publicado em: (2025)

Evaluación de calidad microbiológica de salchichas tipo hot dog comercializadas en la terminal de transferencia de víveres de Guayaquil.
Por: Ibarra Bravo, Jesús Alberto
Publicado em: (2023)

Desarrollo y Ejecución de un Plan de Buenas Prácticas de Manufactura en la Empresa Planhofa.
Por: Aguiar Nuñez, Siria Magdalena
Publicado em: (2013)

Implantación del departamento de seguridad e higiene industrial.
Por: Ibarra Loor, Jorge Patricio
Publicado em: (2008)

El mercado de la harina de trigo en la ciudad de Cuenca 1999 aplicado a Dicomsa
Por: Narváez Díaz, Irene Alexandra
Publicado em: (2000)

EFECTO DE LA TEMPERATURA DE PASTEURIZACIÓN EN LA ESTABILIDAD DEL JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR.
Por: RODRÍGUEZ JARA, JEAN CARLOS
Publicado em: (2017)

Determinación de la capacidad productiva de la Unidad de Cárnicos de la Carrera de Agroindustria
Por: Muenala Quiguango, Adela Patricia
Publicado em: (2024)