ESTUDIO TÉCNICO PARA LA CONSERVACIÓN DEL CORVICHE DE PESCADO SELLADO AL VACÍO EN EL CANTÓN MANTA.

ESTE PROYECTO SURGE DE LA NECESIDAD DE MEJORAR LA ACCESIBILIDAD DE ESTOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y DE INCREMENTAR LA CANTIDAD Y CALIDAD DE LOS MISMOS SOBRE TODO SI SON CONSIDERADOS PRODUCTOS ALTAMENTE PERECEDEROS. ADEMÁS, LA MATERIA PRIMA UTILIZADA PARA ELABORAR ESTE PRODUCTO CONTIENE LOS NUTRIENTES...

• Autor Principal: ROBLES MANTUANO, MARÍA ELIZA (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado: 2016
• Subjects: MATERIA PRIMA; CONSERVACIÓN; NUTRIENTES; ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
• Acceso en liña: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2796