UTILIZACIÓN DE LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.

EL PRESENTE TRABAJO INVESTIGATIVO, CON EL OBJETIVO “UTILIZAR LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES PARA CONOCER LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO”, INVESTIGA EL USO DE ESTA MATERIA PRIMA EN LA REALIZACIÓN DE DULCES PARA OBTENER PRODUCTOS DE CA...

• Päätekijä: SALVATIERRA E., MARÍA C. (author)
• Muut tekijät: ZAMBRANO B., WASHINGTON B. (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Julkaistu: 2015
• Aiheet: CULTIVO; ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO; ANÁLISIS SENSORIAL
• Linkit: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/3780