UTILIZACIÓN DE LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.

UTILIZACIÓN DE LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.

EL PRESENTE TRABAJO INVESTIGATIVO, CON EL OBJETIVO “UTILIZAR LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES PARA CONOCER LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO”, INVESTIGA EL USO DE ESTA MATERIA PRIMA EN LA REALIZACIÓN DE DULCES PARA OBTENER PRODUCTOS DE CA...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	SALVATIERRA E., MARÍA C. (author)
Andre forfattere:	ZAMBRANO B., WASHINGTON B. (author)
Format:	bachelorThesis
Udgivet:	2015
Fag:	CULTIVO ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO ANÁLISIS SENSORIAL
Online adgang:	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/3780
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