Extracción, purificación e identificación de carotenos del bagazo de la zanahoria y su aplicación en un producto alimenticio.

Extracción, purificación e identificación de carotenos del bagazo de la zanahoria y su aplicación en un producto alimenticio.

Nowadays, the use of colorants in food products represents a fundamental factor; however, the use of artificial colorants has been shown to have harmful effects on health, so the option is to use natural colorants. On the other hand, the generation of waste from the extraction of carrot juice is hig...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Escandón Mantilla, Martha Marisol (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2024
Ábhair:	Colorante Zanahoria Caroteno
Rochtain ar líne:	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/13635
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Evaluación de 2 niveles de inclusión de la zanahoria amarilla (daucus carota) en la alimentación de pollos de engorde
de réir: Zuñiga Andrango, Emiliana Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Evaluación de 2 niveles de inclusión de la zanahoria amarilla (daucus carota) en la alimentación de pollos de engorde
de réir: Zuñiga Andrango, Emiliana Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Evaluación de la adición de harina de zanahoria (Daucus carota L.) como aditivo alimenticio en la dieta de pollos camperos desde la etapa de crecimiento
de réir: Fernandez Silva, Genesis Micaela
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Cinética de degradación de carotenos y vitamina c, en un suplemento vitamínico, de bajo poder calórico
de réir: Herrera Soria, Pablo Gilberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Cinética de degradación de carotenos y vitamina c, en un suplemento vitamínico, de bajo poder calórico
de réir: Herrera Soria, Pablo Gilberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Evaluación de Dunaliella spp. enriquecida con carotenos como alimento para larvas de camarón Litopenaeus vannamei de Nauplio V a post-larva 1
de réir: Quimí Gonzabay, Fátima Beatriz
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Pigmentación Natural de Pastas con Carotenos, Antocianinas y Clorofila 2011
de réir: López Pérez, Irene Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Evaluación de la estabilidad de β-caroteno obtenido a partir de la hoja de remolacha (beta vulgaris) como colorante natural para aplicarlo en gomitas
de réir: López Ganchozo, Anthony Alexander
Foilsithe / Cruthaithe: (2026)

Evaluación de la estabilidad de β-caroteno obtenido a partir de la hoja de remolacha (beta vulgaris) como colorante natural para aplicarlo en gomitas
de réir: López Ganchozo, Anthony Alexander
Foilsithe / Cruthaithe: (2026)

Fertilizacion química en el cultivo de zanahoria (daucus carota var.). con tres fuentes nitrogenadas más el micronutriente boro precursores de carotenos y la vitamína (a)
de réir: Caicedo Jácome, Washington Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Fertilizacion química en el cultivo de zanahoria (daucus carota var.). con tres fuentes nitrogenadas más el micronutriente boro precursores de carotenos y la vitamína (a)
de réir: Caicedo Jácome, Washington Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Irradiación de carotenos alfa-beta en zanahoria (Daucus carota) en celda fotosintética, usando transporte de iones a través de membranas permeables
de réir: Castillo Vivanco, Richard Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Desarrollo de un producto alimenticio elaborado a base de zanahoria (Daucus Carota), (Avena Sativa), y trigo (Triticum Aestivum)
de réir: Pagés Camacho, Débora Ileana
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Colorandes UTC
de réir: Andrango Quisaguano, Olger Armando
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Colorandes UTC
de réir: Andrango Quisaguano, Olger Armando
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Determinación de la estabilidad de galletas elaboradas con bagazo de zanahoria mediante el color y actividad de agua.
de réir: Guamán Peralta, Kevyn Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Caracterización del licopeno extraído de la corteza del tomate riñón variedad Daniela (Lycopersicum esculentum L.) en la Universidada Estatal de Bolívar
de réir: Quincha Rodriguez, Evelyn Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Utilización de harina de zanahoria amarilla (Daucus carota) en la elaboración de pan
de réir: Aragundi Rivas, Karla Vanessa
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Manejo postcosecha del cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) para su comercialización
de réir: Celi Heredia, Arnold Jacob
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Manejo integrado de insectos plagas en el cultivo de zanahorias (Daucus carota L.)
de réir: Avilés Campos, Miguel Alfredo
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Diseño de yogurt probiótico con zanahoria, edulcorado con Stevia
de réir: Sánchez Eguez, María Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Efecto de la aplicación de la fertilización química complementada con abonos foliares en el rendimiento agronómico de dos variedades de zanahoria (Daucus carota L)
de réir: Chamorro Molina, Angel Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Propuesta para la elaboración de un queso de zanahoria blanca y aplicaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil.
de réir: Pincay Vera, Karina Srefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Efecto del carbón activado de cascarilla de arroz y dosis de aplicación en el blanqueo del aceite de palma híbrida (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis)
de réir: Palacios Zambrano, Jandry Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Efecto del carbón activado de cascarilla de arroz y dosis de aplicación en el blanqueo del aceite de palma híbrida (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis)
de réir: Palacios Zambrano, Jandry Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Procesamiento de la zanahoria blanca arracacia xanthorrhiza bancroft como alimento de segunda gama.
de réir: Ponce Maspud, Katty Aracelly
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio de la zanahoria blanca y propuesta gastronómica
de réir: Toapanta Maldonado, Jorge Coyber
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio de la zanahoria blanca y propuesta gastronómica
de réir: Toapanta Maldonado, Jorge Coyber
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Uso de nanofertilizantes e hidroretenedores en el cultivo de zanahoria (Daucus catora l)
de réir: Gavica Moreira, Guido Gonzalo
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Recolección caracterización y evaluación del germoplastma de zanahoria blanca Arracia xanthorrhiza B. en Azuay y Cañar
de réir: Cambisaca Cambisaca, Gabriel Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (1996)

Utilización de un concentrado de alfalfa en puré de zanahoria blanca y amarrilla como aporte proteico.
de réir: Amboya Coba, Kevin Joel
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación de la vida útil de la zanahoria aplicando tres desinfectantes diferentes, en la parroquia Chuquiribamba, cantón y provincia de Loja
de réir: Rojas Paccha, Verónica Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Proyecto de producción y comercialización de compota de zanahoria blanca en la ciudad de Guayaquil.
de réir: Cedeño Cáceres, Karla
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Aplicación de dos fuentes de calcio y boro en el control de la rajadura de la zanahoria (Daucus carota L.)
de réir: Chamorro Guerrero, Diego Raúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Determinación de carotenoides totales en cuatro variedades de mashua (Tropaeolum tuberosum), deshidratada
de réir: Alemán Reyes, Julissa Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Identificación de las propiedades físico-químicas de la zanahoria amarilla variedad chantenay, en dos estados de madurez proveniente de Antonio Ante-Imbabura
de réir: Cuarán Rosero, Nuria Janet
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Utilización de harina de zanahoria amarilla (daucus carota) en la elaboración de pan
de réir: Aragundi Rivas, Karla Vanessa
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

La industrialización de la zanahoria amarilla (Daucus Carota L) y blanca (Arracacia Xanthorrhiza) como alternativa de diversificación de ingresos de los productores en la parroquia Guanujo, cantón Guaranda, provincia Bolívar, año 2021.
de réir: Tandapilco Llumitaxi, Jenny Valeria
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

“Elaboración de un producto alimenticio funcional gelificado, de maracuyá y zanahoria con propiedades probióticas para mejorar las cualidades nutricionales del alimento en la UTE Santo Domingo, 2012”
de réir: Zorrilla Pazmiño, Claudia Vanessa
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

“Elaboración de un producto alimenticio funcional gelificado, de maracuyá y zanahoria con propiedades probióticas para mejorar las cualidades nutricionales del alimento en la UTE Santo Domingo, 2012”
de réir: Zorrilla Pazmiño, Claudia Vanessa
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)