Potencial gastronómico de la máchica como símbolo tradicional de la parroquia Zumbahua, cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi.

Potencial gastronómico de la máchica como símbolo tradicional de la parroquia Zumbahua, cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi.

This study analyses the gastronomic potential of the máchica as a traditional symbol of the parish of Zumbahua, canton Pujilí, province of Cotopaxi. The research was carried out under a mixed approach, with a descriptive scope and a non-experimental crosssectional design. To collect information, sur...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Toaquiza Lictapuzon, Silvia Rocio (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2026
Materias:
Potencial gastronómico
Máchica
Identidad local
Gastronomía
Turismo local
Acceso en línea:http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/16483
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