Potencial gastronómico de la máchica como símbolo tradicional de la parroquia Zumbahua, cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi.
This study analyses the gastronomic potential of the máchica as a traditional symbol of the parish of Zumbahua, canton Pujilí, province of Cotopaxi. The research was carried out under a mixed approach, with a descriptive scope and a non-experimental crosssectional design. To collect information, sur...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2026
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/16483 |
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