Caracterización bromatológica y fotoquímica de los granos y hojas del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) Y sangor ache (Amaranthus hybridus L.)
La innovación científica de esta investigación se fundamenta en “la revalorización y aprovechamiento de las excelentes cualidades nutritivas y el potencial medicinal de cuatro especies andinas(granos y hojas): quinua, chocho, amaranto y sangorache; por lo que el objetivo principal fue determinar la...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2014
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/689 |
| Tags: |
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