Caracterización de la harina de Quinua (chenopodium quinoa) y Amaranto (amaranthus) para la elaboración de pasta

The pastas are considered as products of first necessity, it is for this reason that the present research work was carried out with the purpose of providing a nutritional contribution, using Quinoa and Amaranth flour respectively to form pastas (noodles), it should be emphasized that the Quinoa (Che...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Caisaguano Salao, Bertha Fabiola (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2019
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/6003
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!