Efecto de la velocidad, tipo de sonda, porcentaje de penetración y temperatura sobre los parámetros del perfil de textura instrumental en muestras de yogur batido.
ABSTRACT EMBARGO
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| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2023
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| Accès en ligne: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/10833 |
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