Efecto de la velocidad, tipo de sonda, porcentaje de penetración y temperatura sobre los parámetros del perfil de textura instrumental en muestras de yogur batido.

Efecto de la velocidad, tipo de sonda, porcentaje de penetración y temperatura sobre los parámetros del perfil de textura instrumental en muestras de yogur batido.

ABSTRACT EMBARGO

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Granizo Licintuña, Grace Kelly (author)
Այլ հեղինակներ: Herrera Alvarado, Luz Marina (author)
Ձևաչափ: bachelorThesis
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: 2023
Խորագրեր:
Análisis de perfil de textura instrumental
Textura instrumental
Yogur batido
Առցանց հասանելիություն:http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/10833
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Նմանատիպ նյութեր

Նմանատիպ նյութեր