Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol.

Abstract: Embargo

• मुख्य लेखक: Collaguazo Benalcázar, Alan Gabriel (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2025
• विषय: Características fisicoquímicas; Coagulación; Licor; Leche de cabra
• ऑनलाइन पहुंच: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15455