Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol.
Abstract: Embargo
Furkejuvvon:
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2025
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| spelling | Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol.Collaguazo Benalcázar, Alan GabrielCaracterísticas fisicoquímicasCoagulaciónLicorLeche de cabraAbstract: EmbargoResumen: EmbargoUNACH, Ecuador.RiobambaMacías Sánchez, Davinia2025-06-18T20:06:28Z2025-06-18T20:06:28Z2025-06-18info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis56 páginas.Collaguazo B., Alan G. (2025) Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol. (Tesis de grado). Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.UNACH-EC-FI-IAGRIhttp://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15455spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Nacional de Chimborazoinstname:Universidad Nacional de Chimborazoinstacron:UNACH2025-06-18T20:06:29Zoai:localhost:51000/15455Institucionalhttp://dspace.unach.edu.ec/Universidad públicahttps://www.unach.edu.ec/http://dspace.unach.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:02025-06-18T20:06:29Repositorio Universidad Nacional de Chimborazo - Universidad Nacional de Chimborazofalse |
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