Evaluación del efecto probiótico sobre la calidad de la canal y parámetros tecnológicos de la carne cuy (Cavia porcellus)

Abstract: Embargo

• Հիմնական հեղինակ: Muñoz Alvear, Erika Carolina (author)
• Այլ հեղինակներ: Vizuete Cajo, Joselin Adriana (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2024
• Խորագրեր: Bacterias lácticas; Levaduras; pH; Parámetros tecnológicos
• Առցանց հասանելիություն: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/14353