Evaluación del efecto probiótico sobre la calidad de la canal y parámetros tecnológicos de la carne cuy (Cavia porcellus)

Evaluación del efecto probiótico sobre la calidad de la canal y parámetros tecnológicos de la carne cuy (Cavia porcellus)

Studies conducted in Ecuador have examined the quality of guinea pig meat and the impact of efficient microorganisms like lactic acid bacteria and yeasts on animal nutrition, demonstrating their ability to enhance meat quality and food safety. The use of growth-promoting antibiotics (GPA) has been c...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Muñoz Alvear, Erika Carolina (author)
Kolejni autorzy:	Vizuete Cajo, Joselin Adriana (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2024
Hasła przedmiotowe:	Bacterias lácticas Levaduras pH Parámetros tecnológicos
Dostęp online:	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/14353
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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