Propuesta para la implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa Molino el Fenix.

El presente trabajo se realizó en la empresa “Molino el Fénix”, con el objetivo de elaborar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura, en base al Decreto Ejecutivo 3253 de Buenas Prácticas de Manufactura para Alimentos Procesados. Inicialmente se realizó un diagnóstico con el que se determinó las...

• Glavni avtor: Chuto Yantalema, Pedro Antonio (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2014
• Teme: Materia prima; Control de calidad
• Online dostop: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/443