Implementación de una metodología para controlar la temperatura en el pasteurizador de la planta de lácteos de la UNACH.

Implementación de una metodología para controlar la temperatura en el pasteurizador de la planta de lácteos de la UNACH.

Regarding thermal treatments, temperature and time are crucial for food quality by slowing pathogenic microorganisms' development and preserving nutritional properties. The researcher implemented an automatic control system to manage these variables in the milk pasteurizer at CETTEPS-UNACH. Fir...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Guerrero Rodriguez, Mesias Agusto (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2024
Ämnen:
Tratamiento térmico
Leche
Temperatura
Automático
Länkar:http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/13163
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Internet

http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/13163

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