Aplicación de un recubrimiento a base de cáscara de piña (ananas comosus) y aceite esencial de semilla de aguacate (persea americana) para conservar queso fresco

Aplicación de un recubrimiento a base de cáscara de piña (ananas comosus) y aceite esencial de semilla de aguacate (persea americana) para conservar queso fresco

In Ecuador there is a large amount of agroindustrial waste that can be used for other purposes, for this reason experimental studies were carried out for the production of coatings with pineapple shells (Ananas comosus) and avocado seeds (Persea americana) in preservation of fresh cheese. Four treat...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Chamba Cumbicos, Lizbeth Tatiana (author)
Altres autors:	Niauñay Chávez., Talia Lizeth (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	HARINA CASCARA DE PIÑA
Accés en línia:	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/5995
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

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