Caracterización de las fracciones del calostro bovino y su efecto en la calidad composicional y tecnológica de la leche descremada

Colostrum is the initial milk secretion secreted by mammals, which is obtained after parturition and the first few days after. The characteristics of low-fat cheeses differ negatively from cheeses made with whole milk, so it is necessary to look for raw materials that can be added to milk and improv...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Vivas Pozo, Jhoselin Vanessa (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2021
Témata:
On-line přístup:http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/7753
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!