Caracterización de las fracciones del calostro bovino y su efecto en la calidad composicional y tecnológica de la leche descremada
Colostrum is the initial milk secretion secreted by mammals, which is obtained after parturition and the first few days after. The characteristics of low-fat cheeses differ negatively from cheeses made with whole milk, so it is necessary to look for raw materials that can be added to milk and improv...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2021
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/7753 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag