Aplicación de técnicas de cocción gastronómicas con la proteína del cavia porcellus - cuy
El presente articulo habla sobre la "Aplicación de técnicas de cocción gastronómicas con la proteína del Cavia Porcellus - Cuy ", a partir de las preparaciones de los antepasados y nuevas que van de mano con la proteína, por tal motivo es importante identificar las características sociocul...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/17568 |
| Tags: |
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