Sistema de gestión de seguridad alimentaria para la producción, comercialización y consumo de asados en el "Asadero La Potranca" en la Ciudad de Quevedo

Sudhir Andrews (2010), expresa que un restaurante es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se cancela por la comida y bebida para servirse en el mismo local o para llevarlo. Hoy en día existen una variedad extensa de tipos y modalidades de servicios gastronómicos. A ni...

• Main Author: Vintimilla Torres, Priscila Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2015
• Subjects: Seguridad Alimentaria
• Online Access: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/3786