Estudio antropológico culinario de la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi
“La antropología culinaria es el estudio de la historia y cultura de diversos platos tradicionales que son parte intangible de la soberanía alimentaria de una región”. (Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla – UPAEP, 2014) Esta disciplina abarca también el intento por cubrir una necesidad...
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| Huvudupphovsman: | |
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| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2023
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| Ämnen: | |
| Länkar: | https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/16836 |
| Taggar: |
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