Formulación de una bebida a base de chocho (LUPINUS MUTABILIS SWEET) Y GARBANZO (CICER ARIETIUM L.) como una alternativa nutricional de alimentación

La presente investigación está enfocada en brindar una alternativa nutricional de alimentación, utilizando productos poco convencionales en la alimentación ecuatoriana, país diverso en donde podemos encontrar infinidad de materia prima con excelentes características nutricionales. Por esta razón se...

• Главный автор: Fiallos Peña, Dayana Vanessa (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2021
• Предметы: NUTRICIONAL DE ALIMENTACIÓN; CHOCHO Y GARBANZO; COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO; SOCIEDAD
• Online-ссылка: https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13376