Manual de funciones y la gestión administrativa de la empresa de embutidos La Madrileña de la ciudad de Latacunga

No se sabe el origen exacto de la elaboración de los primeros embutidos pero en obras literarias de la Grecia clásica hacen referencia al jamón, el tocino y embutidos. Y en la Odisea de homero se nombra la tripa rellena de sangre y grasa, asada al fuego. Hoy lo podemos identificar en la morcilla. En...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Guanoluisa Chasi, Katerine Flor (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2016
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5229
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