Manual de procesos de producción de alimentos en la sección de comida tradicional, mercado central, Ambato.
La historia de la cocina se da desde que el hombre empieza a utilizar el fuego para preparar sus alimentos, lo cual facilita al hombre comer y digerir. Se conoce que hace unos 400.000 años la cocción de los alimentos ya era realizada por el hombre de Pekín, poco a poco aparece la domesticación de an...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/248 |
| Etiquetas: |
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