Proyecto de emprendimiento para una gelatería con el uso de hortalizas en la ciudad de Latacunga provincia de Cotopaxi

La gastronomía ha evolucionado a la par del proceso de civilización del hombre pasando por diferentes etapas, en la Antigua Roma los alimentos bases eran los vegetales, legumbres, cereales, etc., los Romanos desarrollaron la avicultura y la piscicultura. En la Edad Media lo más destacado fue el uso...

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Bibliographic Details
Main Author: Cortez Vega, Amanda Daniela (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Online Access:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/4257
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