Modelo de gestión de cocina moderna para el mejoramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos en el Restaurant Los Girasoles del Cantón Buena Fé

Asegurar las condiciones de higiene en los alimentos preparados en restaurantes, chifas, hoteles, comedores, servicios de comida rápida y hasta en los hogares es un reto imperioso frente a la afluencia de enfermedades transmitidas por alimentos; razón por la cual, cobra relevancia el tener amplios c...

• المؤلف الرئيسي: Coello Holguín, Kevin Ivanich (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2015
• الموضوعات: Gestión de Calidad
• الوصول للمادة أونلاين: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/1483