Estrategias para la elaboración y comercialización de encurtidos artesanales a base de frutas y verduras en el Hotel Tampa Bay de Quevedo
La idea de conservar un alimento se remonta a tiempos arcaicos donde preservar un producto era un reto, con el paso del tiempo se emplearon diferentes técnicas de conservación de productos que poco a poco se las fueron perfeccionando y que en la actualidad son muy reconocidos y aplicados en todo el...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2019
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11226 |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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Шошго нэмэх | Тойм: | La idea de conservar un alimento se remonta a tiempos arcaicos donde preservar un producto era un reto, con el paso del tiempo se emplearon diferentes técnicas de conservación de productos que poco a poco se las fueron perfeccionando y que en la actualidad son muy reconocidos y aplicados en todo el mundo. Ecuador tiene ventaja en lo que se refiere a la producción de frutas y verduras, se las puede encontrar en cualquier época del año ya que gracias a su ubicación geográfica privilegiada estos productos son permanentes, de alta calidad y abastecen el mercado nacional y local, lo que facilita la práctica de métodos de conservación. |
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