Estrategias para la elaboración y comercialización de encurtidos artesanales a base de frutas y verduras en el Hotel Tampa Bay de Quevedo
La idea de conservar un alimento se remonta a tiempos arcaicos donde preservar un producto era un reto, con el paso del tiempo se emplearon diferentes técnicas de conservación de productos que poco a poco se las fueron perfeccionando y que en la actualidad son muy reconocidos y aplicados en todo el...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2019
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11226 |
| Tags: |
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