Manual de buenas prácticas de manufactura, higiene y seguridad alimentaria para mejorar el manejo del laboratorio de cocina de Uniandes- Riobamba
La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Cualquier servicio de alimentación debe ofrecer no sólo productos y servicios, sino que además debe ofrecer una garantía de seguridad y esto se consigue con...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/10135 |
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