Diseño de una línea de producción de preparaciones de repostería a partir de la FEIJOA (ACCA SELLOWIANA) en el cantón Patate

El presente proyecto posee como principal objetivo difundir a la sociedad sobre un fruto exótico llamado Feijoa el mismo que es producido mayormente en el cantón Patate, provincia de Tungurahua, a través de la presentación de una línea de repostería, la misma que ha empleado a la fruta objeto de est...

• Hoofdauteur: Barrionuevo Heredia, Virginia Salomé (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2021
• Onderwerpen: PATATE; FEIJOA; LÍNEA DE REPOSTERÍA; GASTRONOMÍA
• Online toegang: https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13375