Diseño de un recetario gastronómico educativo de la cocina creativa en la preparación del cuy en el cantón Mocha
Hay que ratificar que el Ecuador es un país diverso de cuya, riqueza, deriva también el área de la gastronomía; pues con tantos cientos de miles de especies de plantas y animales, y de los cuales, paralelamente, gracias a sus distintos climas, tipos de suelo y alturas en todo el territorio, permite...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/2704 |
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