Diseño de un recetario gastronómico educativo de la cocina creativa en la preparación del cuy en el cantón Mocha

Hay que ratificar que el Ecuador es un país diverso de cuya, riqueza, deriva también el área de la gastronomía; pues con tantos cientos de miles de especies de plantas y animales, y de los cuales, paralelamente, gracias a sus distintos climas, tipos de suelo y alturas en todo el territorio, permite...

• מחבר ראשי: Villegas Ponce, Adriana Gabriela (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2014
• נושאים: Recetario Gastronómico; Cocina Creativa
• גישה מקוונת: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/2704