Rescate de la identidad culinaria para mejorar los servicios gastronómicos en el Cantón Mocache

El rescate de la identidad culinaria es fundamental, es necesario dar a conocer la importancia que tiene este cantón al conservar su gastronomía, a través de la concienciación, recopilación, y difusión de su gastronomía típica. Para proteger en beneficio de las próximas generaciones es uno de los ob...

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Main Author: Coello Estupiñán, Diana Andrea (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2018
Subjects:
Online Access:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11021
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