Recuperación de las frutas ancestrales para su uso en la gastronomía tradicional del cantón Ambato provincia de Tungurahua

La pérdida de especies vegetales es un problema que se vive a nivel mundial, todo esto debido a la globalización que atraviesa el siglo XXI. Los productores optan por obtener productos alimenticios que han sido modificados genéticamente ya que estos son resistentes ante plagas que causan daños en la...

• Հիմնական հեղինակ: Balladares Quispe, Adriana Lisseth (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2017
• Խորագրեր: FRUTAS ANCESTRALES; GASTRONOMÍA TRADICIONAL
• Առցանց հասանելիություն: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/7347