Estudio de la flor de chulco (oxalis pes-caprae) como producto andino para uso gastronómico, comunidad Teligote provincia de Tungurahua
Las flores comestibles como tendencia gastronómica a nivel mundial va creciendo cada día con nuevas integraciones de estos productos orgánicos en la cocina gourmet y vanguardista, tal es el caso como del Chef Martín Berasategui que optó por fusionar tradiciones y vanguardia incluyendo flores comesti...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | article |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2019
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/10827 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|