Rescate de las memorias culinarias de las zonas rurales de la provincia de Tungurahua

La provincia de Tungurahua debido a su estratégica ubicación geográfica, posee varios climas y microclimas, en los cuales se han desplegado una gran cantidad de asentamientos humanos, con su propia expresión cultural, tradición ancestral y producción económica, lo que ha generado que cada comunidad...

• מחבר ראשי: Rodríguez León, Tatiana Guadalupe (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: Memoria Culinaria
• גישה מקוונת: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/4429