Innovación en los emprendimientos gastronómicos en la ciudad de Ambato
La alimentación es una acción necesaria y voluntaria del ser humano, la cual lo realiza para obtener nutrientes y energía y de esta forma mantener su organismo en buen estado. Es así como nace la gastronomía por la necesidad del hombre en convertir el acto de comer en un placer para los sentidos y p...
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/2371 |
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Engadir etiqueta | Summary: | La alimentación es una acción necesaria y voluntaria del ser humano, la cual lo realiza para obtener nutrientes y energía y de esta forma mantener su organismo en buen estado. Es así como nace la gastronomía por la necesidad del hombre en convertir el acto de comer en un placer para los sentidos y para el intelecto MARTÍNEZ, (2011). Así es como inconscientemente se da la cocina que al perfeccionamiento de la misma se la denominará Gastronomía, nadie sabe quién fue el primer cocinero, pero en algún momento del pasado los humanos dominaron el fuego, los investigadores han descubierto unos supuestos restos de hogueras encendidas ase alrededor de un millón y medio de años por el “Homo erectus” una de las primeras especies del género humano en habitar la tierra WRANGHAM, (2010). MYHRVOLD, (2010) afirma que cocinar no fue un simple refinamiento, sino que desempeñó un papel esencial en la evolución humana. |
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