Recetario de comidas típicas y cultura gastronómica en la ciudad de Santo Domingo
El recetario permite describir con claridad todos alimentos necesarios con el peso requerido para la elaboración y también nos permite describir procesos y preparaciones en cada una de las recetas a elaborar. De esta manera se evita desperdicios de alimentos innecesarios y mal manejo de temperaturas...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/5969 |
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