La gestión culinaria especializada para el favorecimieno promocional y la alta cocina del Cantón Quevedo
Según Georges Auguste Escoffier la Alta Cocina, denominada también grande cuisine se refiere a la cocina practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo. Se caracteriza por el empleo de los productos de la más extrema calidad, por las presentaciones más cuidadas y artísticas, por las elab...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2015
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/1484 |
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