Estrategias gatronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el "Restaurant Los Helechos" a través de las técnicas de Nouvelle Cuisine

Se realiza este proyecto con el objetivo de dar a conocer las estrategias gastronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el “Restaurant los Helechos” a través de las técnicas de nouvelle cuisine, ubicado en el Cantón Buena Fe, en el cual se puede ofrecer un servicio nuevo en el mercado ga...

Descripció completa

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Jácome Vega, Viviana Jacqueline (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2019
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11227
Etiquetes: Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!