Estrategias gatronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el "Restaurant Los Helechos" a través de las técnicas de Nouvelle Cuisine

Estrategias gatronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el "Restaurant Los Helechos" a través de las técnicas de Nouvelle Cuisine

Se realiza este proyecto con el objetivo de dar a conocer las estrategias gastronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el “Restaurant los Helechos” a través de las técnicas de nouvelle cuisine, ubicado en el Cantón Buena Fe, en el cual se puede ofrecer un servicio nuevo en el mercado ga...

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Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Jácome Vega, Viviana Jacqueline (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2019
Soggetti:
Estrategias Gastronómicas
Accesso online:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11227
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