Estrategias gatronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el "Restaurant Los Helechos" a través de las técnicas de Nouvelle Cuisine
Se realiza este proyecto con el objetivo de dar a conocer las estrategias gastronómicas para fortalecer los servicios culinarios en el “Restaurant los Helechos” a través de las técnicas de nouvelle cuisine, ubicado en el Cantón Buena Fe, en el cual se puede ofrecer un servicio nuevo en el mercado ga...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
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| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2019
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| Ämnen: | |
| Länkar: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11227 |
| Taggar: |
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