Plan de negocios para el sector de lacteos y su impacto en las empresas asociativas de la parroquia San Andres de Pillaro
Para materia prima fundamental para el proyecto de procesamiento de lácteos es la leche, porque es necesario caracterizar la producción de leche a nivel Nacional, provincial y luego en la zona de estudio. El Ecuador es uno de los países con mayor incremento en la producción de leche de ganado vacuno...
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| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/1721 |
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Add Tag | Summary: | Para materia prima fundamental para el proyecto de procesamiento de lácteos es la leche, porque es necesario caracterizar la producción de leche a nivel Nacional, provincial y luego en la zona de estudio. El Ecuador es uno de los países con mayor incremento en la producción de leche de ganado vacuno en la última década. Según el INEC en su Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua 2013, la producción de leche la región sierra tiene mayor contribución (77%), seguido de la costa con 15% y el oriente con el 8%, se puede determinar que en la sierra existe la presencia de la producción del ganado de leche, mientras que en la costa y en el oriente es manejo de carne. |
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