Método de fermentación y secado para el beneficio de la obtención del chocolate blanco a partir del cacao criollo (THEOBROMA CACAO L.), Ecuatoriano
En este artículo científico se expone las diferentes técnicas y métodos de fermentación y secado para elaborar chocolate blanco a partir del cacao criollo (Theobroma cacao L.), ecuatoriano. Se describe algunas tesis o documentos científicos en los cuales se ha abordado como tema principal el cacao,...
Tallennettuna:
Päätekijä: | |
---|---|
Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
Kieli: | spa |
Julkaistu: |
2021
|
Aiheet: | |
Linkit: | https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13458 |
Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|