Estudio de la fruta del pan (ARTOCARPUS COMMUNIS), para obtención de harinas, en el cantón Babahoyo
En la investigación se realizó un análisis sobre el origen, cultivo, propiedades, valores nutritivos, producción y aplicación gastronómica de la fruta de pan (artocarpus communis), la cual ha formado parte de la dieta de los ecuatorianos independiente de la región en donde vivan y cuyo consumo se re...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13457 |
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