Diseño de una planta procesadora de mermelada y pulpa de pitahaya

on la presente investigación se aportará información completa y actualizada que servirá de apoyo para lograr el mejoramiento de la industrialización, comercialización y aprovechamiento de una fruta tan exquisita como la pitahaya. Este documento también ha sido elaborado con el propósito de contribui...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montalvo Aponte, Xavier Eduardo (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea:http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/4711
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